MenĂš
AgrilTopGreen
Coltivazioni Sostenibili nel cuore di Molfetta, Italia
Contatti
đ Telefono: [+39] 3459022526
âď¸ Email: Agriltopgreen@gmail.com
I Nostri Prodotti
Copyright Š 2024 AgrilTopGreen. Tutti i diritti riservati.
Basilico Liquirizia
Il Basilico liquirizia
Il basilico liquirizia è una varietĂ unica e meno comune rispetto alle altre, nota per il suo profumo intenso e il gusto leggermente dolce e speziato, che richiama le note della liquirizia. Amato in particolar modo nella cucina asiatica e mediterranea, si distingue per le sue foglie verdi-viola e per lâaroma ricco e complesso, perfetto per aggiungere un tocco originale ai piatti.
Valori Nutrizionali (per 100g di prodotto fresco)
- Calorie: circa 23 kcal
- Carboidrati: 2.7 g
- Proteine: 3.2 g
- Grassi: 0.6 g
- Fibre: 1.6 g
- Vitamine: ricco di vitamina A, C e K
- Minerali: alto contenuto di ferro, magnesio e calcio
Effetti Benefici
- Antiossidante: grazie alla presenza di polifenoli, aiuta a combattere lo stress ossidativo.
- Antinfiammatorio: le proprietĂ naturali del basilico e della liquirizia aiutano a ridurre lâinfiammazione.
- Digestivo: stimola la digestione e può aiutare ad alleviare disturbi di stomaco leggeri.
- Rilassante: il suo profumo aromatico ha effetti calmanti sul sistema nervoso, ideale per rilassarsi.
Leggende e CuriositĂ Storiche:
Nel folklore orientale, il basilico liquirizia è stato spesso associato a proprietĂ protettive e purificatrici. In alcune tradizioni dellâAsia meridionale, si racconta che venisse piantato nei giardini dei templi e delle abitazioni per allontanare gli spiriti maligni e favorire la pace e lâarmonia. Antiche leggende cinesi narrano che questa pianta sia stata donata agli uomini dagli dei come simbolo di saggezza e longevitĂ ; le sue foglie erano utilizzate in elisir e infusi per favorire la luciditĂ mentale e per aumentare lâenergia durante i rituali. In India, il basilico viene usato per proteggere il focolare domestico ed è ritenuto un simbolo di fedeltĂ e amore duraturo, un augurio di prosperitĂ per le giovani coppie.
Il basilico Liquirizia in cucina
Il basilico liquirizia aggiunge un tocco unico e profumato a molti piatti, soprattutto in insalate, zuppe e piatti di pesce. Ă molto apprezzato nelle cucine thailandese e vietnamita, dove viene spesso usato fresco per decorare zuppe come il famoso Pho. Il suo aroma dolce e speziato lo rende anche perfetto per dessert e bevande estive, donando una nota rinfrescante e piacevolmente aromatica.
Spaghetti al pesto di basilico liquirizia e mandorle.
Ingredienti
- 300 g di spaghetti
- 1 mazzetto di basilico liquirizia
- 50 g di mandorle pelate
- 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
- 50 ml di olio extravergine dâoliva
- Sale e pepe a piacere
- Una spruzzata di succo di limone (opzionale)
Preparazione:
Preparare il Pesto:
Frulla insieme il basilico liquirizia, le mandorle, l'aglio (se gradito), una presa di sale, e una parte dellâolio fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi il resto dellâolio gradualmente, fino a ottenere un pesto omogeneo. Se desideri una nota acidula, aggiungi qualche goccia di succo di limone.
Cuocere la Pasta:
Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a raggiungere una consistenza al dente. Scolali, conservando un poâ di acqua di cottura.
Condire la Pasta:
Mescola gli spaghetti con il pesto, aggiungendo un po' dellâacqua di cottura per amalgamare meglio. Regola di sale e pepe a piacere.
Servire:
Impiatta e decora con qualche foglia di basilico liquirizia fresca e, se gradito, una spolverata di mandorle tritate.